苦瓜饭

作者： ssifkxgb

苦瓜炒饭是个神奇的搭配。

用料

• 苦瓜 半根
• 香菇 3朵
• 胡萝卜 半根
• 潮汕咸豆干 1块
• 五花肉 适量
• 芹菜 1小把
• 虾米 若干
• 干贝 6粒
• 米饭 3碗 （3人份）
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 鲍鱼汁 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

苦瓜饭的做法步骤

步骤 1

干贝、虾米泡发待用

步骤 2

香菇泡发待用

步骤 3

1. 苦瓜去籽切成簿片，加点盐焯一下水。这样一是为了易熟，二是可以降低苦味。吃得了苦的可以不焯。 2. 胡萝卜切丝备用 3.豆干切丁备用 4.五花内切成小的簿片。 5.干贝、虾米切成碎沫。 6.香菇切成丁。 7.芹菜去叶切成粒。

步骤 4

豆干炸至金黄色捞出备用。

步骤 5

把五花肉煎出油。

步骤 6

放入香茹、干贝、虾米爆香。

步骤 7

放入苦瓜、胡萝卜翻炒，加入一勺蚝油，一勺鲍汁，一勺生抽，适量食用盐、鸡粉，鼡炒匀。

步骤 8

加入米饭翻炒。

步骤 9

最后加入炸好的豆干，撒上芹菜，炒均即可。

菜谱创建时间：2020-09-10 13:34:46