小狐狸口袋馍

作者： 小笨笨很聪明

天气凉快了，就愿意做面食了，这只萌萌哒小狐狸早就打动了我，必须做出来

用料

• 中筋面粉 250克
• 水 105克
• 酵母 1克
• 糖 10克
• 椰子油 5克
• 南瓜粉 10克
• 黑可可粉 3克

小狐狸口袋馍的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材

步骤 2

把除椰子油和南瓜粉，黑可可粉以外的食材放入厨师机揉面10分钟，开始成团的时候加入椰子油，揉好后揪出50克左右的面团盖保鲜膜留好，其余的面团加入南瓜粉再次揉成一个黄颜色的面团

步骤 3

面团最好是放入压面机多压几次，这样蒸出来的馒头表面会很光滑，没有压面机就多揉一会也行，我是用模具做的这个椭圆型面饼，没有的用擀面杖也可以擀出来的，会剩余一小块面，一会拿来做小狐狸的耳朵

步骤 4

用刷子刷上油，薄薄的一层就可以了，然后对折用保鲜膜盖好

步骤 5

把之前的白色面团拿出来擀平，做出小狐狸的胡子

步骤 6

把胡子后面涂一点点水，粘到小狐狸的面部稍微向下一些的位置

步骤 7

黄色面团擀平，做几个三角形的形状出来

步骤 8

再用白色面团做几个三角形的形状出来但是要比黄色的三角形小一些

步骤 9

在黄色三角形上面刷一点水

步骤 10

把白色三角形放到上面，做好小狐狸的耳朵

步骤 11

然后放到脸的顶部两侧的位置

步骤 12

再用小小的一块白面团加入黑可可粉揉匀，然后做成眼睛和鼻子

步骤 13

最后揪一丁丁点的白面戳成小球放到眼睛上，起到一个画龙点睛的作用

步骤 14

放入发酵箱发酵，我在北方，选择温度30度湿度60发酵40分钟

步骤 15

发酵好后放入蒸锅凉水13分钟就可以了

步骤 16

蒸好后的小狐狸是不是萌萌哒

步骤 17

给它们来张合影吧

小狐狸口袋馍的小贴士

酵母正常用量应该是面粉的百分之一，但目前虽然是秋天了，室温还是二十多度，所以为了防止发酵过快，我只用了1克的量

菜谱创建时间：2020-09-10 08:07:19