韩式猪骨土豆汤

作者： 艾米AMY的小厨房

韩国料理中我最喜欢的就是韩式猪骨汤和韩式嫩豆腐汤，配上一碗米饭，美美的。

用料

• 猪脊骨 600克
• 洋葱 半个
• 土豆 2个
• 白菜 8片
• 葱
• 姜
• 蒜 半头
• 韩国大酱 2tbsp
• 韩国辣酱 1tbsp
• 紫苏粉Perilla Seeds Powder 3 tbsp
• 紫苏叶 10片
• 辣椒粉 1勺
• 鱼露 2勺
• 黑胡椒粉 1小勺

韩式猪骨土豆汤的做法步骤

步骤 1

猪脊骨冷水下锅焯去血沫，捞出后冲洗干净，放入铸铁锅（汤煲）中，加入姜片，葱结，洋葱半个切大片

步骤 2

加水没过骨头，加2勺韩国大酱，大火煮开后，转小火炖一小时

步骤 3

白菜洗净开水烫一下捞出

步骤 4

紫苏叶洗净

步骤 5

土豆切大块泡在水里

步骤 6

蒜头剁碎放入碗中，加入黑胡椒粉、鱼露，紫苏粉（没有也可省略），搅拌一下。再加入一勺韩式辣椒粉，韩式辣酱，再混合均匀

步骤 7

炖煮一小时后，把白菜，土豆倒入锅中

步骤 8

把紫苏叶也放入汤中，把刚才混合的酱料放入汤中

步骤 9

再炖30分钟。我是分了一小锅现吃，剩了一半下次再加点菜。

步骤 10

出锅前撒上葱花，少许盐调味上桌

步骤 11

热乎乎的猪骨汤最适合冬天

步骤 12

看起来也很像店里吃到的

步骤 13

一定要用猪脊骨才有些肉

菜谱创建时间：2020-09-10 06:11:18