快手冬瓜小排汤（同样的鲜香不输餐馆～）

作者： 淘淘他姐

平时做排骨汤，第一反应就是要花时间熬煮。还要一直看着火，整个下午就荒废了。 其实排骨汤是真的有捷径的～短短十几分钟，一样可以有一锅鲜美的排骨汤。 步骤也很简单，快来一起试一下吧！

用料

• 排骨 250克
• 冬瓜 半片
• 姜 4-5片
• 盐 2.5茶勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 2勺

快手冬瓜小排汤（同样的鲜香不输餐馆～）的做法步骤

步骤 1

食材集合，简单搭配。

步骤 2

排骨稍微冲下血水，吸干后放入一茶勺盐、两勺淀粉、一点点白胡椒。手动向同一个方向上浆。

步骤 3

倒入两勺料酒，放入冰箱腌制15分钟。

步骤 4

冬瓜切半，中心的瓤和外皮除去。

步骤 5

然后切片，不用超过0.5cm的厚度。

步骤 6

锅里下油少许，油温升高后中火煎排骨。

步骤 7

此时准备一个锅子煮水。等排骨两面有点焦黄后放入锅子关火。

步骤 8

排骨倒入煮沸的水中，大火5分钟。之后把冬瓜放入排骨汤中，中火6-8分钟，等冬瓜熟了之后加剩余的盐即可出锅。

步骤 9

出品并不是浑汤，但是鲜香味完全不输熬煮的排骨汤。

菜谱创建时间：2020-09-09 17:07:35