我skr怕胖的吃货🤤夏天怎么能少了牛蛙‼️

作者： 月巴斤欠斤欠

夏天🌞正是吃牛蛙🐸的季节～～～ 不过，年年都在吃蛙，好像口味的选择很少🤔 经过真正的撸蛙🐸狂魔潜心专研，用丰腴肥嫩的牛蛙肉配上辛香的黑胡椒、清新的香茅，居然是天作之合‼️ 三者相遇碰撞融合，散开自然浓郁的香气，为牛蛙带来醇厚口感，去腥增香提鲜的作用，发挥极致🌟🌟🌟🌟🌟 最重要的是 吃黑胡椒燃脂，蛙肉🐸全是蛋白质 = 啖啖肉的牛蛙🐸，吃了也绝对不长胖👯 特别适合怕胖又爱吃肉肉的人，好像说得很有道理😎。 所以👉黑胡椒香茅牛蛙👈真是我的one one pick🤩

用料

• #食材
• 牛蛙肉 400克
• #配料
• 黑胡椒（可用青胡椒代替） 20克
• 青红椒片 8克
• 柠檬叶 3克
• 香茅 3克
• 泰国芫荽 3克
• 蒜头 5克
• 洋葱 5克
• 酱油 5克
• 耗油 5克
• 青柠檬汁 5克
• 米酒 10克
• 泰国鱼露 10克
• 糖 2克

我skr怕胖的吃货🤤夏天怎么能少了牛蛙‼️的做法步骤

步骤 1

黑胡椒泡入50°C温油中浸泡15分钟，待胡椒味融入油中备用。

步骤 2

牛蛙肉加米酒、鱼露、淀粉、青柠汁、橄榄油抓匀腌制10分钟。香茅改刀成圈、芫荽切段。

步骤 3

锅入浸泡过黑胡椒的油将腌渍好的牛蛙滑油备用。

步骤 4

锅入浸泡青胡椒的油烧至三成热，加入浸泡过的青胡椒略煸炒后，再下入柠檬叶、香 茅、芫荽、蒜头、洋葱、青红椒片大火爆香，放入滑过油的牛蛙肉，加酱油、蚝油、糖调味，大火收汁，即可盛出。

我skr怕胖的吃货🤤夏天怎么能少了牛蛙‼️的小贴士

1、爆香黑胡椒时油温不能太高，否则易糊。 2、由于牛蛙肉易散，因此炒制前先滑油可保证其肉质紧致鲜嫩，炒时不能用太大力，应轻轻翻炒。

菜谱创建时间：2020-09-08 17:46:39