芋泥啵啵 日式面包

作者： 小明的同学ya

0难度的芋泥啵啵陷，新手小白也能超常发挥。🥰

用料

• 面团材料
• 高筋面粉 300克
• 耐高糖酵母 3.5克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 牛奶 110克
• 奶粉 10克
• 紫薯 20克（用来面团上色好看，也可以不加
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 黄油 20克（后加）
• 馅料材料
• 芋头 1个（巴掌大小）
• 紫薯 1小根（用来馅料上色）
• 蜂蜜 50克（甜度根据自己口味调节）
• 淡奶油 适量（喜欢干点的馅料少放点。）

芋泥啵啵 日式面包的做法步骤

步骤 1

先把芋头紫薯切块上锅蒸熟

步骤 2

面团材料除黄油以外全部放进面包机，揉面模式20分钟。加入黄油再揉面模式25分钟，因为加了紫薯揉好的面团是粉色的。每个面粉的吸水性都不同，如果太干可以加入适量的牛奶。

步骤 3

选择发酵模式，大概发酵了50分钟。用手指插一个洞，要是直接塌了就是发酵过度了，不要再发酵了。

步骤 4

发酵时间，我们来做馅料，把芋头紫薯放到盘子上，用擀面杖捣碎。加入淡奶油，蜂蜜调味，喜欢吃干一点的可以少放点淡奶油。我做好大概是图片这样。

步骤 5

取出面团，分割成等份的小面团，我习惯用电子称，这样每个能平均点。

步骤 6

用擀面杖擀平，包入馅料，像包包子那样，收口一定要包紧，不然会漏。

步骤 7

包好放在铺了油纸的烤盘上，继续发酵大概30分钟左右。

步骤 8

发酵好面包上面铺上一张油纸，再放一个烤盘压着，烤箱要提前预约180℃。（至少预热15分钟）。 放进预热好的烤箱，180℃烘烤20分钟。

步骤 9

时间到就取出，叮~

芋泥啵啵 日式面包的小贴士

关于馅料 都是随意加的，看馅料来判断，可以试下够不够甜，不够再加蜂蜜。容易融合。淡奶油我用的是蓝风车感觉味道比较香。

菜谱创建时间：2020-09-08 15:49:21