40分钟快速出胶🧡银耳红枣羹

作者： 我大金鱼

9月步入“白露”节气。“白露”代表着由热转凉，万物随寒气增长，逐渐萧落，成熟。俗话话说得好：“白露秋分夜，一夜凉一夜。” 从养生或者保养的角度来看，预防秋燥，可适当地多服一些富含维生素的食品，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的药膳、食疗。 银耳富含天然植物性胶质，有滋阴养颜的作用。特别适合女性朋友食用。

用料

• 银耳 半朵（约70克）
• 红枣 10颗
• 冰糖 30颗

40分钟快速出胶🧡银耳红枣羹的做法步骤

步骤 1

我是从超市买的是鲜银耳，一颗大概150g，基本上用半颗，另外半颗炒菜吃～鲜银耳已经泡发好了，用清水洗一下，去掉根部发黄的部分后撕成小碎片，撕得越碎越容易出胶，口感也越好～

步骤 2

拿10颗灰枣，先用清水泡一下让枣变软，然后剪成小条

步骤 3

电饭锅/高压锅中放入洗净的银耳红枣，加入大约两倍量的水（ps.我第一次使用电饭锅的的蒸炖功能，水加的实在是太多了，多余的水都跑出来了，胶质满满的...）

步骤 4

我家电饭锅的蒸炖功能大概40分钟，绝对是高压锅的速度，快熟的时候会放气儿呢～

步骤 5

40分钟后就熟啦～开锅后水还剩这么多，刚刚好诶，所以基本上放银耳红枣两倍量的水炖就差不多～趁热加入冰糖搅拌均匀～

步骤 6

等冰糖差不多融化后，我盛了一碗尝了尝甜度。如果感觉不够甜的话可以根据口味适量再加减冰糖的量～

步骤 7

我觉得不够甜，又加了少量红糖，颜色一下子就不一样了，看着更有食欲了～

40分钟快速出胶🧡银耳红枣羹的小贴士

北京的秋天天气比较干燥，最近又有点上火，就没加枸杞，要不上火会更厉害啊…

菜谱创建时间：2020-09-08 15:15:25