桂花弄（茶颜悦色）-自制

作者： 吃吃瘦瘦yoni

参考了茶颜自己发的配方，和网上各种奶茶制作方法，尝试了三次终于做出了记忆中的味道。关于下面的用量，我没有称，凭经验感觉用的，八九不离十吧

用料

• 乌龙茶（铁观音） 30-50g
• 桂花（广西金桂） 10g
• 饮用水 1000ml
• 鲜奶 100ml
• 淡奶油 50ml
• 炼乳 10g
• 白砂糖 10g
• 以上是一杯的量，茶汤用不完

桂花弄（茶颜悦色）-自制的做法步骤

步骤 1

所有材料加上白砂糖

步骤 2

煮茶：30-50g茶叶和10g桂花倒进锅里，加1000ml水，小火慢煮5分钟，关火盖上闷10分钟

步骤 3

将茶水过滤出来，趁热加入20g（4袋）白砂糖，帮助融化。然后放进冰箱冷藏室放凉

步骤 4

找一个有盖的大瓶子杯子，做一杯的量。加入10g炼乳，50ml淡奶油，100ml鲜奶，300ml茶水，冰块十块左右（根据自己喜欢的冰度来，茶还是热的就多加点）。 都加进去了之后，盖上盖子疯狂摇瓶子，使其充分混合。尝一尝甜度，如果觉得不够，就加点炼乳，继续摇

步骤 5

摇到有泡泡了，倒出来，撒上桂花

桂花弄（茶颜悦色）-自制的小贴士

1.没茶味？一定要放够量的茶叶煮茶汤 2.没奶味，不顺滑？一定要放奶油！！不能少！放了奶油炼奶就可有可无 3.没桂花味？桂花的味道煮完会被乌龙茶味覆盖住，我们喝的时候的桂花香来自于最后撒在上面的桂花。 4.茶叶留着可以再煮一锅茶汤哦

菜谱创建时间：2020-09-08 14:07:12