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手擂茄子的做法
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手擂茄子

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作者: 麦太
麦太
这道菜是经典川菜,味道香辣,十分下饭。摒弃了传统茄子油炸的做法,口感十分清淡。

用料

手擂茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切长条上笼蒸软备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜和青椒切成小块,放入擂钵捶打成很细的细末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打好的青椒蒜泥末倒入碗中,加入所有调料拌匀,浇上蒸好的茄子即可

手擂茄子的小贴士

花椒油不可放多,否则会有些许苦味。花椒油我买的现成的,如果没有的话,自己用花椒粒炸一些出来也可。

菜谱创建时间:2012-09-02 23:13:18
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