香菇肉末酱

作者： 悠客馆

用料

• 香菇 15朵
• 肉末 300克
• 糖 适量
• 洋葱 1个
• 豆瓣酱 200克
• 料酒 1勺
• 食用油 300克
• 小米椒 80克
• 蒜 8头
• 豆豉 一碗
• 黄豆酱 200克
• 葱，姜 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 花生米 适量

香菇肉末酱的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，这里豆豉，黄豆酱和甜面酱忘记拍在一起了

步骤 2

洋葱打成碎丁

步骤 3

香菇用料理机打成碎丁，所有食材都打成碎丁，我就不一一发了，想有颗粒感，不要打太碎

步骤 4

先把肉末炒熟

步骤 5

从起油锅，把大料用有炸香后剔除不要

步骤 6

放入葱，姜，蒜，洋葱炒香，我一开始用的锅有点浅，中途换了个深点的锅

步骤 7

加入香菇炒香大概炒5分钟，把肉末加进去

步骤 8

加入肉末在炒5分钟，把黄豆酱，甜面酱，豆豉加进去，把酱香味炒出来

步骤 9

加入适量的酱油上色，关火加入适量的盐，鸡精，蚝油调味

步骤 10

最后我放了点花生碎在里面，也可以放炒熟的白芝麻，我个人比较喜欢放花生碎

菜谱创建时间：2020-09-07 19:01:54