快手早餐鸡蛋饼

作者： 私厨文君

鸡蛋和面粉是普通家庭常备食材，早餐在家做方便、卫生又营养，仅仅需要几分钟哦！

用料

• 面粉 50克≈
• 鸡蛋 1个
• 水 80毫升≈
• 小葱 2根
• 精盐 少量
• 葡萄籽油 1小勺

快手早餐鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

备齐食材。

步骤 2

面粉先加入少量水。

步骤 3

这一步很重要 用筷子充分的搅拌成无干粉无小面疙瘩的稠厚顺滑的糊状。

步骤 4

再加入少量水搅拌至流动的糊状。 加少量精盐和小葱拌匀。

步骤 5

敲一颗鸡蛋，这里我选用了黄天鹅可生食鸡蛋，蛋黄颜色很正，味道很好并且没有蛋腥味。

步骤 6

稍稍将蛋黄调散，不用多搅拌。

步骤 7

选用不粘锅，热锅倒少量食用油将锅底涂匀，沿锅周倒入面糊，转动锅身成一薄饼状。

步骤 8

一面烙熟，见饼边稍有卷起。

步骤 9

翻面烙熟另一面即可。

步骤 10

可以涂抹一些自己喜欢的酱料，搭配一杯牛奶或酸奶和一份水果，完美营养早餐要趁热吃哦！

快手早餐鸡蛋饼的小贴士

★强调一下第三部：调面糊时，先加少量水将面糊调成顺滑的厚糊状，再加水调成流动的糊状，目的是不会形成很多小气泡的面疙瘩！

菜谱创建时间：2020-09-07 15:32:08