软软糯糯滑滑的一口面皮

Name: 软软糯糯滑滑的一口面皮
Ingredients: 本地卖的辣椒油; 较少可不放盐; 适量耗油; 适量白醋; 一滴藤椒油/麻油; 适量香油; 建议买现做的芝麻酱; 适量蒸鱼鼓油; 一点点海天生抽; 随意熟白芝麻; 可有可无，增口感炸腐竹

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作者：小舟从-此逝

我这的面皮太贵了…7-15一碗，贵就贵吧，还少，可怕的是一碗大份的面皮倒出来面皮只有十来根😭。然后点外卖我妈会介意，出去买又懒癌，而且我这面皮店是开了一家又一家，好吃的鲜有，有的面皮吃一口就想骂娘… 我太久没吃过好吃的面皮了… 于是… 这个是第一版，等我之后更新…

用料

软软糯糯滑滑的一口面皮的做法步骤

步骤 1

去市场买面皮，建议买大片的，不规则的，像这种有白色的点点比较好。泡出来特别肥美。我买的五块钱一市斤。我是冷水泡到没有任何硬的部分（建议顺便洗一下，生产过程中可能有灰尘依附在上面），热水过一下（用自来水泡的，不过热水我不放心）

步骤 2

冷水泡好大概半小时，热水我没试过。重点不是时间，是有没有硬的。泡的过程中面皮上的莫名杆子，灰尘会浮起来，要洗干净。

步骤 3

所有佐料适当加进去。静置一两分钟等面皮吸饱汁水

步骤 4

太好吃了，真香。肥肥的，滑滑的，嫩嫩的面皮裹上略麻比较香，不太辣，有点醇的汁水，一口下去简直了

步骤 5

这个是我去买螺蛳粉红油被店主忽悠买过来的…这次加上一点倒还挺好吃，就是450ml光调面皮我得吃到猴年马月…

步骤 6

这个是本地现做的辣椒油，面皮里的辣椒是主要用的这个加上一点上面的红油。说起红油，推荐一下，翠宏红油，这个油做辣条贼好吃，而且够辣，辣了还想吃那种。另外面皮的话，有条件的可以放点炸花生米，炸腐竹，也是贼好吃。

步骤 7

这个是我买的芝麻酱，一小瓶6块，我觉得贵，而且它不香。建议去本地店买现做的，最好是花生芝麻酱，那个好吃而且贼香，这个口感单一。

步骤 8

这种，比这个白一点的那个比较筋道，我觉得不够软糯，不喜欢，另外我在线下买的这个要泡好长时间，就很麻烦。不过泡好加上面的本地辣椒油，加蒸鱼鼓油，加香油加醋加耗油，蜜汁像阿宽红油面皮，但是比阿宽好吃很多。说起阿宽我真的一脸血泪，被安利之后我买了四五十袋阿宽红油面皮，完了我试过很多次，都不好吃，具体就是不醇不入味，面皮不好吃，料也不好吃。我家人也试过，整个吃的过程比喝中药还要难挨，最后剩下的四十几包都是放到过期扔到垃圾桶。从此再也不信别人安利的东西了。