羊肉饺子

作者： 刀刀爱叨叨

用料

• 羊肉卷 200克
• 胡萝卜 2根
• 面粉 400克
• 虾皮 1把
• 姜末 适量
• 五香粉 黑胡椒碎 生抽 盐 适量

羊肉饺子的做法步骤

步骤 1

主要食材很简单，羊肉卷方便剁碎，但是肥肉相对也多，胡萝卜用到2根

步骤 2

和面 第一次和的只够一半馅儿 最后发现一袋一斤的年份剩下了一点 根据厨友的菜谱 和面时还放了一点点盐 虽然我也不知道为了啥 但我做馅儿总是“不舍得”放盐 饺子皮有点儿咸味儿也好 不过按照我的量 后面发现根本吃不出来

步骤 3

胡萝卜刨成丝剁碎就简单了

步骤 4

煮一点花椒水

步骤 5

过滤好花椒水倒进羊肉里 多余的花椒水后面可以在包饺子的时候用来沾湿饺子皮 我真机智

步骤 6

姜末剁碎进去 饺子馅儿里吃到姜感觉很美味 其实还放了虾皮，该图没体现，虾皮切碎不是很方便，就意思意思切了下，增加咸鲜度

步骤 7

撒点盐 黑胡椒碎 五香粉 倒上生抽 搅拌

步骤 8

向身边优秀代表学习 自己擀饺子皮 天哪 饺子皮太难了 记得上一次做 我就发过再也不做饺子的誓 嗯 粉团弄干一点 感觉才是正道 图片里饺子皮弄得比较小 以前自己弄得太大了 跟包子似的 还用了胡萝卜汁调和 整个粉皮又大又软 最后成功被嫌弃

步骤 9

我包饺子的理念就是 立得住就好 好看难看都是自家孩子 不嫌弃 ps同时又羡慕人家的心灵手巧 实则自己是不太认真 来自我妈的点评。至于出锅的图就没拍了 因为不好看 煮饺子也是手艺活 我总是怕没熟 就容易让饺子煮到露馅儿

羊肉饺子的小贴士

饺子馅儿不能淡 不然不好吃 嗯 啰里吧嗦一堆 其实都是在抄作业

菜谱创建时间：2020-09-05 21:44:29