不开火就能做的白凉粉黑凉粉

作者： 淤语禹裕

在下厨房看了很多做白凉粉黑凉粉的方子，都是要一边开火煮，一边搅拌，偏偏我比较倒霉，几次煮的时候，都被锅边的热气烫到，于是想了这么个办法来解决。

用料

• 凉粉 10克
• 水 250克
• 红糖 20-30克
• 水 30克用来泡红糖
• 可以用于微波炉的小饭盒 1只

不开火就能做的白凉粉黑凉粉的做法步骤

步骤 1

称好10克凉粉，因为我觉得一次搞太多吃不完，10克的凉粉差不多了，过过嘴瘾就行了。白凉粉黑凉粉都是这个量。

步骤 2

放入250毫升的凉白开，或者直接饮用的净水也可以。充分搅拌至凉粉溶解，没有颗粒感。黑凉粉不如白凉粉好搅拌，可以把水分两次加入。

步骤 3

搅拌好的溶液，无论是白凉粉还是黑凉粉，都是有些浑浊感的，把溶液倒进如图所示的小饭盒，当然也可以直接在小饭盒里搅拌。如果是用大的盒子，做的量较少的话，溶液放进去会是很薄的一层，做出来的凉粉也就是薄薄一片的，个人不喜欢那种薄薄一片的口感。

步骤 4

放入微波炉，加热30秒，打开门，搅拌一次，再加热30秒，再开门，再搅拌，再加热30秒，再开门，再搅拌，一般加热两分钟就可以了，因为本身就是开水，不放心的话，可以再多加热几次，直到沸腾。

步骤 5

从微波炉拿出来，放凉后，再放进冰箱里，冷藏2小时左右。心急的话，放冷冻室里，半小时左右也就可以了。

步骤 6

吃之前用小刀切小块，红糖用热水溶解加入凉粉，其余的配料，自己看着办，喜欢吃啥就放啥。

不开火就能做的白凉粉黑凉粉的小贴士

够不够简单，而且还不会有烫手的风险

菜谱创建时间：2020-09-05 21:16:34