辣炒土豆丝下饭

作者： 爱做菜的小胖子Sandy

薄饼卷上微辣的土豆丝，淡淡的麻椒香味，偶尔吃到一口肉，超级满足超级美味！ 我自己可以吃一盘子土豆丝，提高食欲的正确选择，所以我的肉肉就是这样来的。

用料

• 土豆 1个
• 五花肉 150g
• 青椒 1个
• 小米椒（泡椒） 4个
• 大蒜 4瓣
• 青花椒 20粒
• 生抽 适量
• 盐 适量

辣炒土豆丝下饭的做法步骤

步骤 1

准备食材：土豆、五花肉、青椒

步骤 2

准备配料：小米椒（我用的是我自己做的小米泡椒，也可以用新鲜小米椒或者干辣椒）、大蒜、青花椒（麻椒）、生抽、盐

步骤 3

将土豆削皮，然后擦丝（也可以切丝），将土豆丝泡在清水中（浸泡时间长短根据个人喜好，喜欢软糯的可以少泡一会，喜欢脆脆的可以多泡一下）（忘记拍土豆丝泡水的照片了）

步骤 4

五花肉洗净切片，青椒洗净切丝

步骤 5

小米椒切小段，蒜切片，备用

步骤 6

土豆丝从水中捞出备用，截止到本步骤已准备好所有材料

步骤 7

锅内加入适量的油（我用的是菜籽油），烧热

步骤 8

锅内加入切好的五花肉，翻炒

步骤 9

五花肉煸出部分油脂，略微变黄的时候加入备好的小米椒、蒜片、青花椒，翻炒

步骤 10

超出配料香味后，加入土豆丝翻炒

步骤 11

翻炒至土豆丝均匀变色，加入两勺生抽和适量盐，翻炒均匀

步骤 12

加入青椒翻炒

步骤 13

翻炒至青椒断生即可关火，盛出

步骤 14

再配上薄饼，食欲大增

菜谱创建时间：2020-09-05 20:33:17