胆水豆花

作者： 清雪语芯

两人份，一个人吃太多

用料

• 黄豆 300克
• 水 1700+1700+3000克
• 胆水 小半碗

胆水豆花的做法步骤

步骤 1

黄豆300克泡水3到4小时

步骤 2

破壁机一次加1700打黄豆2次打完300克黄豆，过滤掉豆渣，在加水3000克左右，一定要加，要不黄豆豆浆太浓有涩味，豆花也会有涩味，点完压豆花时候把水舀出

步骤 3

豆花喜欢嫩的少压一会，喜欢老的多压一会，不过豆花老嫩跟胆水也有关系

步骤 4

可以吃了

步骤 5

沾上油辣子

胆水豆花的小贴士

胆水一点一点放，一次不要太多，慢慢点

菜谱创建时间：2020-09-05 20:30:53