广式叉烧包

作者： 林小白林小白

有个嗷嗷待哺的娃儿👼 有时候流程没办法一一拍照📷 努力记录自己的生活小日记💚 不清楚的可以给我留言哈💙 真的巨好吃，喜欢叉烧包的，一定要试试看😍

用料

• 包皮
• 普通面粉 400克
• 酵母 4克
• 白糖 30克（可不加）
• 水 180克（根据面粉吸水增减）
• 叉烧馅
• 五花肉 200克
• 洋葱 100克
• 李锦记叉烧酱 35克
• 蚝油 9克
• 酱油 2.5克
• 冰糖 15克
• 白糖 1勺（可不加）
• 淀粉 1勺
• 水 适量

广式叉烧包的做法步骤

步骤 1

将叉烧酱、蚝油、酱油、冰糖搅匀备用

步骤 2

五花肉洗净切丁

步骤 3

切成大小均匀的颗粒，不要切太小

步骤 4

不用加油，直接放砂锅小火加热

步骤 5

肉明显变小后加入准备好的酱汁，继续小火翻炒

步骤 6

洋葱切丁

步骤 7

放入叉烧肉里一起翻炒

步骤 8

翻炒均匀

步骤 9

炒至洋葱变软，加一勺白糖（不喜欢可不加），加水炖煮，煮25分钟，淀粉加水兑入，煮熟后即可出锅

步骤 10

盛出晾凉备用

步骤 11

将面粉、酵母、水、糖放入面包机搅拌均匀，分成12等份【包皮做法如有不清楚，详细做法可参考我的另一菜谱】

步骤 12

包入叉烧馅，放入蒸锅里，盖盖子发酵40-60分钟，根据室温和发酵情况而定

步骤 13

中小火蒸12分钟，盖盖子焖3分钟，就完美出炉咯

步骤 14

爆浆叉烧包，真的巨好吃

步骤 15

酱汁满满，感受一下

广式叉烧包的小贴士

💙包皮可以自己习惯怎么做，怎么来

菜谱创建时间：2020-09-05 14:15:24