川味咸香微辣痣胡子豆芽包子，你肯定还没吃过呢

作者： 第四餐

这个豆芽包子是我在一本英国女作家写的川菜食谱中看到的。别看人家是英国人，旅居成都多年哦，而且在伦敦也开了正宗的川菜馆，把我们正宗的美味带给了只爱吃炸鱼和薯条的英国食客。

用料

• 面粉 500g
• 白砂糖 15g
• 温水 300ml
• 即用干酵母 3g
• 豆芽 200g
• 猪肉糜 400g
• 郫县豆瓣酱 2汤匙
• 生抽 2茶匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1汤匙

川味咸香微辣痣胡子豆芽包子，你肯定还没吃过呢的做法步骤

步骤 1

面粉，糖，酵母，水混合成一个面团，发酵1小时至体积两倍大。

步骤 2

豆芽去掉根须，准备好绞肉机。

步骤 3

猪肉切小块后绞成肉糜。

步骤 4

用这些调料。需要的话可以再加一点盐，我没有加，那个豆瓣酱已经很咸了哦。

步骤 5

都放在小碗中备用。再根据口味加一点黑胡椒粉。

步骤 6

锅中放油，猪肉糜煸炒至变色。

步骤 7

加入小碗中的调味料，翻炒均匀。

步骤 8

豆芽用厨房剪刀稍微剪断，加入锅中，翻炒一分钟就可以关火了。

步骤 9

放进一个大的容器中晾凉。尽量滤出汤汁。

步骤 10

发酵好的面团擀长，切成图中大小的剂子。我包的很小，喜欢吃大包子的也可以把剂子切大一点哦。

步骤 11

包好的包子要再静置半小时。

步骤 12

锅中烧水，水温温热时就可以开始蒸包子了。把包子放在蒸架上，彼此留出一点空间。

步骤 13

蒸15分钟，关火后再焖2分钟，就可以出锅啦！

步骤 14

咸香微辣，松软又美味哦

步骤 15

就是这一本菜谱，里面有好多川菜的正宗做法。

步骤 16

我们做的就是这个豆芽包子啦

菜谱创建时间：2020-09-05 10:27:00