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【椰浆饭】华侨大厨的煮饭绝招，椰香浓郁又大气！
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作者：
下厨房用户_ps3u
用料
【椰浆饭】华侨大厨的煮饭绝招，椰香浓郁又大气！的做法步骤
步骤 1
鸡腿肉切成小块，放入碗中，加入生姜末、黄姜末、南姜末、香茅碎、红葱头，以及白砂糖、咖喱粉和鸡粉，搅拌均匀，腌制2小时。
步骤 2
泰国香米洗净，加入椰浆、清水、斑斓叶和适量食盐，煮沸后转小火，中间搅拌一下，慢煮30分钟左右。（也可以使用电饭煲）
步骤 3
另取一口锅，放适量食用油，将生姜末、蒜蓉、红线椒、香茅碎炒香，加入清水、酱油、白砂糖和咖喱粉，反复搅拌均匀6～7分钟。
步骤 4
腌好的鸡腿肉，用竹签串起来，垫上香茅段，送入烤箱250摄氏度烤6分钟，中途翻面一次。
步骤 5
最后装盘，将煮好的椰浆饭用碗倒扣在盘子里，分别摆上提前炸好的小凤尾鱼和花生米，还有黄瓜片、半个熟鸡蛋，最后放入鸡肉串，淋上沙嗲酱即可。
菜谱创建时间：2020-09-04 22:32:42
