面包大杂烩

作者： 爱真真的张绵绵

做面包只是为了给小女儿吃，做太多，一次吃不了，放太久反而不新鲜，于是发明了面包大杂烩，整合了其他厨友的配方，用一块面做出三种不同的面包。 形状要比普通面包小一点，小孩一次吃一个特别合适，吃不完的放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来再烤一烤，可以吃一个周。

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋液 30克
• 水（牛奶） 70克
• 牛奶 55克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 糖 20克
• 酵母 4克
• 以上为面团全部材料，以下为内陷，分三种
• 1.椰蓉馅
• 椰蓉 16.7克
• 黄油 10克
• 糖 8克
• 鸡蛋液（全蛋搅匀） 10克
• 2.菠萝包酥皮
• 低粉 23.3克
• 黄油 16.7克
• 糖 13.3克
• 鸡蛋液 5克
• 生蛋黄 1个
• 3.豆沙馅
• 水洗豆沙 50克

面包大杂烩的做法步骤

步骤 1

这是最好的面包图，已经做好造型

步骤 2

烘烤完毕

面包大杂烩的小贴士

所有面团材料（除黄油外）放面包机低速揉面20分钟，完成后加入软化黄油再次揉面二十分钟。室温醒发（我一般是发一整上午，等真真午睡再做）。发好的面排气后分成三份，再将每一份分成四小份，整形成圆形，盖保鲜膜再次发十五分钟。

菜谱创建时间：2020-09-04 09:44:09