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年夜饭创意年夜饭4人份年夜饭精致团圆饭的做法
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年夜饭创意年夜饭4人份年夜饭精致团圆饭

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作者: 小七妹sj
小七妹sj
❤️2020年的年夜饭,有点特殊。 👩🏻‍⚕️受新冠疫情影响,各行各业的人们奔赴防疫现场,医生、护士、司机、工人、警察、志愿者等等~他们是众多家庭的一员,也是防疫不可缺的力量。阖家团圆的年夜饭,也许因他们的这种舍小家为大家的精神,而错过了~ 😉希望在某一天团圆的时候,可以把大年30那一晚的遗憾重新补上。 😘献上今年年夜饭我们家的小菜品,4人份的量,合计九个菜,长长久久!供大伙参考,齐动手,共出力,更享团圆的氛围。

用料

年夜饭创意年夜饭4人份年夜饭精致团圆饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

👩🏻‍🍳菜名:【蒸蒸日上】 🧐材料:日本豆腐,虾仁,鸡蛋,小红椒,葱花 🥰做法:1.切好日本豆腐,围成圆形,中间放入4-6个去虾线的虾仁,淋上三个已加盐的公鸡蛋鸡蛋液。2.放入烧开水蒸锅,蒸10分钟。3.出锅前1分钟洒上小红椒和葱花点缀即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

👩🏻‍🍳菜名:【五福临门】 🧐材料:鹌鹑蛋,莴笋,胡萝卜,西蓝花,虾仁。 🥰做法:1.准备材料,西蓝花过水一次,加点盐入味,滴两滴香油,保持颜色。2.鹌鹑蛋开水煮6分钟,剥开蛋壳备用,虾仁去虾线,过水成型备用。3.切胡萝卜及莴笋,先切正方形,再慢慢形成圆形【太难了,起码用了一个小时😂】有挖球器的也可以尝试看看。4.除了西蓝花,其他材料下锅煮熟,加蚝油,少于酱油,炒熟摆盘即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

👩🏻‍🍳菜名:【甜蜜茄汁焖大虾】 🧐材料:12只大虾🦐,番茄酱,香菜,葱 🥰做法:1.挑选12只高挑➕肥胖的大虾,去虾线。2.加入两勺生粉,料酒,酱油,盐在虾身,抓拌均匀静待20分钟。3.起锅热油,放入大虾炸至金黄捞出。4.重新下油,加入番茄酱,蚝油,酱油炒汁,放入大虾翻炒入味,出锅摆盘加香菜葱花即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

👩🏻‍🍳菜名:【团团圆圆】 🧐材料:五花肉,梅菜,香菜 🥰做法:1.准备一整块五花肉,处理猪皮,尤其是刮毛部分。2.下油,放入整块五花肉炸至金黄,猪皮部分微微焦黑亦可。3.捞出五花肉放凉,切片。4.梅菜炒干,底盘放入梅菜,铺上一层五花肉,上锅蒸15分钟。5.盘子倒扣,换盘,铺几条香菜点缀即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

👩🏻‍🍳菜名:【展翅高飞】 🧐材料:鸡翅,奥尔良鸡粉 🥰做法:1.鸡翅洗净,加入奥尔良鸡粉,油,盐,蚝油,酱油,腌制1个小时。2.烤箱150°预热5分钟,鸡翅铺好放入烤箱150°火10分钟,停下来翻面,再加10分钟。3.合计翻面3次,合计用时40分钟。4.出锅摆盘。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

👩🏻‍🍳菜名:【富贵年年】 🧐材料:水豆腐,猪肉馅,胡椒粉,生粉 🥰做法:1.制作肉馅,猪肉碎➕姜末➕蒜末➕鸡蛋➕酱油➕蚝油,同一个方向凉拌,和制作包子馅儿道理一样。2.准备两块豆腐,切成6小块,挖出中间一个圆洞。3.洞口周围抹上一点生粉,放入馅料。4.起锅热油,放入豆腐煎至金黄,捞出。5.锅内下油,加入水,蚝油,酱油,制作酱汁,豆腐下锅烧一会,大火收汁,最后摆盘。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

👩🏻‍🍳菜名:【开枝散叶】 🧐材料:秋葵,蒜,小米辣 🥰做法:1.剁好蒜蓉,切好小米辣备用。2.秋葵切掉头尾部分,加入一勺盐,几滴油过水3分钟,呈出摆盘。3.起锅热油,加入蒜蓉,酱油,蚝油,适当生粉勾芡。4.淋上,造型摆盘即可。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

👩🏻‍🍳菜名:【孔雀开屏鱼】 🧐材料:鲈鱼,姜葱蒜,小米辣,料酒 🥰做法:1.鱼的切片法可查看其他的菜谱查阅,放入材料和料酒腌制。2.摆盘尾巴加入红辣椒圈上锅蒸8-10分钟,太久容易老。3.起锅热油,加入蒜蓉,蚝油,酱油,制作酱汁。4 .出锅倒掉蒸的水,摆上葱丝➕红辣椒丝,淋上热油,大功告成,趁热吃。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

👩🏻‍🍳菜名:【如意金箍棒】 🧐材料:6根排骨,酱油,蚝油,蜂蜜 🥰做法:1.选好六根长度适宜的排骨,加入酱油,蚝油,盐,油,腌制1个小时。2.烤箱150°预热5分钟,放入排骨150°10分钟。3.中间翻面3次,合计40分钟左右。翻面同时上面同步刷汁和蜂蜜,同步入味。4.摆盘。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

❤️叮~打卡年夜饭完毕!朋友圈和微信群亲朋好友先吃~这是4个人的量,如果是大家庭,建议也可增加菜式或分量,因而而异。 😝 据说年30晚每样菜都需要剩下一点点,尤其是鱼头鱼尾之类,代表富余,年年有余。 😉洗碗工欢呼雀跃已下线,哈哈哈😝😝😝

年夜饭创意年夜饭4人份年夜饭精致团圆饭的小贴士

1.年28或年29就可以聚在一起草拟年夜饭菜单,确定买材料,便于当天菜品呈现与所想一致。 2.当天菜品可以由两个大厨来报刀,其他人可以适当打打下手,一起动手。 3.如对菜品制作过程不解,也可再翻阅其他优秀下厨房小伙伴的菜谱了解,共同学习。 4.可能我家婆婆想拍照给她众姐妹看的心,特意过年前一个月就买好了盘子,待我拍好照迫不及待发到《相亲相爱一家人》群里~🤭🤭🤭提醒来了:选好餐具➕拍照留念,很重要。 5.年夜饭准备的过程,较为繁琐和辛苦,但人多力量大,却也是乐在其中了。 6.如若家里有多个大厨的,也可人均一个拿手菜,年夜饭的时候每个人讲述菜品名字和寓意,和家人相聚团圆就更有话题❤️

菜谱创建时间:2020-09-03 22:46:15
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