枫糖浆酸乳酪pancake（消耗酸奶）

作者： 咕哒子咕噜噜

原方来自厨友西米simy 为了消耗上次做酸奶吐司剩下的天润酸奶 （足足有1kg(-᷅_-᷄)） 搞了个酸奶松饼的方子做早餐 不太快手，还得打发蛋白 不过口味还不错啦！！ 是绵密的口感，不是一般那种fuwafuwa的 酸奶要选固态那种噢 方子的分量的话 大概巴掌大小能做8-9张的亚子吧！

用料

• 鸡蛋 2个
• 酸乳酪（天润） 80克
• 牛奶 62克
• 海盐 2克
• 低筋面粉 125克
• 赤藓糖醇 30克
• 黄油（融化） 20克
• 枫糖浆（淋面） 若干
• 酸乳酪（装饰） 若干

枫糖浆酸乳酪pancake（消耗酸奶）的做法步骤

步骤 1

称量好所有材料，提前软化黄油和过筛粉类。酸奶➕牛奶➕蛋黄➕海盐搅拌均匀，筛入低粉，划十字或者z字搅拌到没有干粉后加入融化的黄油，混合成均匀光滑的面糊。建议用可以倒的容器来装，等下煎的时候可以省掉勺子嘻嘻。

步骤 2

在蛋白中加入一点柠檬汁，分2次加入糖类，蛋白打发到这样就差不多了。夏天容易消泡，平时我打蛋白都用冷冻过的蛋白，今天懒得结果就消泡了，有时间联系还是用冻出冰渣的蛋白比较好。混合蛋白霜和面糊，平底锅可以用厨房纸擦一点刚才剩下的黄油，小火预热。

步骤 3

在预热好的平底锅缓缓倒入面糊，大概巴掌大小就可以了，小小火1分钟左右，松饼周围凝结了就能翻面啦，具体还是要观察松饼的情况哈。火候要控制好，不然容易煎黑哟。

步骤 4

叠起来，淋点枫糖浆，再在上面盖点酸乳酪（疯狂消耗）或者果酱，冲杯咖啡☕一顿愉快的早餐get✓

菜谱创建时间：2020-09-03 13:03:01