就算长白毛，也是好酒酿

作者： 徐元寳

一定要把锅具，餐具洗干净！

用料

• 糯米 1000克
• 甜酒曲（安琪） 一包
• 开水

就算长白毛，也是好酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米泡一夜，一定要用冷水泡，如果天气热可以放入冰箱

步骤 2

上笼蒸，蒸的时候戳小洞，我蒸了两个小时😂！还是开火蒸的好

步骤 3

蒸好的糯米放凉后，酒曲用温水泡开，倒入糯米中搅拌均匀

步骤 4

等米粒吸饱水后，在中间戳个小洞！我只放了酒曲水，之后我没有再放水

步骤 5

密封好，等个两天就差不多了

步骤 6

中间出酒了，发现米的表面长了白毛，这属于正常现象！没关系的！但是最好是没有白毛

步骤 7

之前用煮糯米的方式试了一次，失败了，大家千万别偷懒😭

菜谱创建时间：2020-09-02 20:28:12