香煎鲅鱼

作者： 情浓摩卡

鲅鱼除了做鲅鱼饺子，还可以怎么吃呢？简单快手的香煎鲅鱼，快来试试吧！

用料

• 鲅鱼 1条2斤左右
• 料酒 2勺
• 盐 5克
• 胡椒粉 适量
• 孜然粉粒 适量
• 柠檬汁 几滴
• 葱 适量
• 姜片 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 柠檬汁 若干

香煎鲅鱼的做法步骤

步骤 1

一条2斤多的鲜冻鲅鱼解冻

步骤 2

夏天常温放置大约1个小时左右就可以了，微冻的状态下切成斜薄片。

步骤 3

微冻状态可以切的薄而且切面整齐。不剖腹去内脏是为了保持外形完整美观。有内脏的部分去除内脏后洗净。剩下的头尾可以扔掉或者红烧。

步骤 4

切好的鱼片，放盐，料酒，生抽，蚝油，葱片，姜片腌制2个小时左右。夏天请放冰箱冷藏。

步骤 5

平底锅放少量的油，锅热后放入鱼片，两面焦黄后加入胡椒粉和孜然粉粒即可出锅。

步骤 6

趁热吃比较香。喜欢柠檬汁的可以吃得时候挤一点小香柠在鱼上面，可以解腻，非常好吃！

香煎鲅鱼的小贴士

一定要在微冻状态切片，否则鱼肉会脱离鱼皮

菜谱创建时间：2020-09-02 19:52:53