鳗鱼蛋黄酱吐司

作者： 颜小厨的餐桌

鳗鱼营养价值高，被称为“水中软黄金”，其营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的，又本身几乎无刺，所以老少皆宜。早上花15分钟做一份鳗鱼早餐，提供一上午充足能量，尤其适合上班族和学生族～ 更多菜谱欢迎在公众号搜索：颜派生活

用料

• 蒲烧鳗鱼 约100克（1/3条）
• 2厘米厚切吐司 2片
• 柠檬 半个
• 葱花 克
• 蛋黄酱 20克
• 生抽 3毫升
• 黑胡椒碎 适量克
• 白糖 3克
• 白芝麻 少许

鳗鱼蛋黄酱吐司的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蒲烧鳗鱼解冻后取1/3即可做2片吐司，可以根据食用的人数确定鳗鱼的用量

步骤 3

把鳗鱼放入密封袋中密封好，在开水中煮5分钟至软嫩状态，或者烤箱180度烤5分钟

步骤 4

煮3个水煮蛋（2片吐司可用2个蛋），剥壳后捣碎

步骤 5

加入蛋黄酱、沙拉酱、葱花、黑胡椒粒、生抽、糖，挤入柠檬汁

步骤 6

搅拌均匀备用

步骤 7

切去吐司四边

步骤 8

把蛋黄酱均匀的抹一层在吐司上

步骤 9

把热好的鳗鱼一分为二，放在蛋黄酱上，再撒上适量白芝麻即可

步骤 10

快手又好吃的早餐就搞定了！早上只需15分钟就能享受营养均衡的美味

步骤 11

鳗鱼肉汁细嫩，微微有点甜味，和蛋黄酱的滑润口感搭配简直太棒了！

步骤 12

鳗鱼营养价值高，被称为“水中软黄金”，其营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的，又本身几乎无刺，所以老少皆宜

鳗鱼蛋黄酱吐司的小贴士

如果有时间把吐司用黄油稍微煎一下至表皮焦脆，再放蛋黄酱和鳗鱼，口感更佳

菜谱创建时间：2020-09-01 17:14:57