糖醋排条 配方简单酸甜爽口，一盘不够吃！

作者： MQA精道食舍

酸酸甜甜，小孩的最爱，是真的不够吃哟~

用料

• 梅花肉 500g
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺
• 番茄沙司 3勺
• 白糖 1勺
• 白醋 1小勺
• 白芝麻 适量

糖醋排条 配方简单酸甜爽口，一盘不够吃！的做法步骤

步骤 1

猪梅花肉一块，清洗干净以后改刀切成手指般粗细的条状。

步骤 2

切好的猪肉条放入碗中，加入1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉，敲入1颗鸡蛋，搅拌均匀以后腌制二十分钟左右

步骤 3

往肉条中加入淀粉，用手抓匀以后静置几分钟，让肉条上浆

步骤 4

锅中放入多一些的油，大火将油烧热，油温达到160度左右就差不多了。可以往锅中滴入一滴面糊，如果面糊能迅速浮起来就代表油温达到了

步骤 5

转中小火，将上好浆的猪肉条逐条放入油锅中，尽量将每一条肉都展开

步骤 6

将肉条炸至颜色微黄时，捞出来。将油温升高到190度左右，把猪肉条放入油锅复炸一次

步骤 7

开大火将猪肉条复炸至表面金黄酥脆，油温够的话，只需要十秒钟左右就可以

步骤 8

然后全部捞出来沥油

步骤 9

锅中放入少许食用油，放入3大勺番茄沙司，然后加入1小勺白醋、1勺白砂糖和小半勺细盐。淀粉和水按照一比一的比例调匀成水淀粉倒入锅中

步骤 10

将汤汁熬成粘稠的状态，然后将炸好的猪肉条放入锅中

步骤 11

快速翻炒均匀，让每一根肉条都均匀得裹满酱汁，然后关火，撒上少许熟白芝麻就可以盛出来享用啦

菜谱创建时间：2020-09-01 14:07:45