虾肉焯水,备用,芹菜和意利瓜洗净切成条(意利瓜去芯)
热油锅,下芹菜炒片刻,再下意利瓜,然后下盐炒1分钟上下,放入虾肉,鸡精,蠔油,加几点水炒炒盖锅(几十秒)
调好适量的水淀粉,就可以开盖淋入菜中,出锅!不用煮很久,吃起有点脆脆才好吃的!