紫苏焖泥鳅~看着很简单.想要做的好吃还是得要窍门

作者： 阳光下de

泥鳅买回家养半天或者一两天，让它吐干净肚子里面的泥沙。

用料

• 泥鳅 1斤
• 紫苏 1把
• 姜 2片
• 葱 2根
• 小米椒 2个
• 油盐 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 2勺

紫苏焖泥鳅~看着很简单.想要做的好吃还是得要窍门的做法步骤

步骤 1

泥鳅用盐或者开水烫死，再用剪刀✂️剪开泥鳅肚子，把里面的肠子取出来，用清水冲洗干净，放入适量盐和淀粉搅拌均匀(淀粉不用太多.薄薄一点就行了)。

步骤 2

起锅烧油，放姜和泥鳅中火慢煎，煎至两面金黄。

步骤 3

放小米椒，放适量清水，大火烧开，改中火炖。

步骤 4

炖至汤汁浓稠，放入紫苏，放入生抽.盐，轻轻的翻拌均匀。

步骤 5

一道又香又鲜的紫苏泥鳅出锅啦！

紫苏焖泥鳅~看着很简单.想要做的好吃还是得要窍门的小贴士

泥鳅要久煎至两面金黄才好吃。

菜谱创建时间：2020-08-31 06:39:57