酱牛肉牛腱子小美版

作者： 苏茜的美食

以前买酱牛腱子我都是去稻香村，第一顿吃还好，但是第二顿再吃的时候就觉得索然无味，肉丝发柴，没有了刚出锅的美味！要想随时吃到美味酱牛肉，还是自己做靠谱！ 小美锁水保鲜的能力极好，做出的牛腱子老人小孩吃起来都不费劲！

用料

• 牛肉或者牛腱子 600克
• 绍兴黄酒（料酒）或者啤酒 200克/600克
• 生抽 50克
• 老抽 30克
• 冰糖 30克
• 花椒 3克
• 草果 3个
• 香叶 5片
• 小茴香 5克
• 桂皮 5克
• 生姜片 10克
• 干辣椒 5个
• 盐 5克
• 水 1000克

酱牛肉牛腱子小美版的做法步骤

步骤 1

将牛腱子切成四块，用小美清洗。5分钟/温度50/速度5。

步骤 2

洗好的牛肉看着仍然十分鲜嫩

步骤 3

把牛腱子和所有调料及水全部放进主锅内，设置80分钟/120度/反转/速度小勺进行炖煮

步骤 4

炖煮好的牛肉和肉筋都很软烂，味道好极了。

步骤 5

将煮好的牛肉切成片，做汉堡或者煮面的时候配着吃，营养美味！

菜谱创建时间：2020-08-30 21:20:59