用APP打开
椰汁红豆钵仔糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

椰汁红豆钵仔糕

27.6万人浏览 2.9万人收藏 131人做过
APP中查看更多做法
作者: 福山鴨子k
福山鴨子k
#寻找记忆中的味道# 我媽媽是個很溫柔冷靜的女人,她的手裡總會變出很多我愛吃的。 钵仔糕是廣東很有名的小吃,外面賣的媽媽總是不放心, 她總是用雙手去一點點滿足我所有小小的夢想, 她教我知足,讓我知道食物不一定要華麗, 現在我的雙手,也能保護她, 我也能用我的雙手,去創造很多她喜歡吃的, 去滿足她許多小小的夢想, 她也一直很喜歡吃钵仔糕, 但現在外面買的钵仔糕很少有米的味道, 當她吃了我做的钵仔糕覺得很有以前的味道, 這讓我非常開心,也非常的興奮, 比起事業什麽的,我更願意站在這個頂峰...

用料

椰汁红豆钵仔糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

粘米粉、糯米粉、馬蹄粉混合,紅豆提前煮軟熟

步骤 2

將椰漿水加入1中的粉里面,攪拌均勻

步骤 3

黃片糖敲碎,用600g的水泡一下,再倒入鍋裡慢慢加熱至融化

步骤 4

糖水一旦沸騰就要立馬收火,立即將糖水沖進“2”中的麵糊中,并一邊沖漿一邊攪拌防止結塊

步骤 5

沖漿后過濾它,並且燒一鍋水,放上架子,钵仔刷上油

步骤 6

水燒開后放上钵仔,并一邊攪拌一邊倒上漿液,倒完后放上紅豆

步骤 7

大火蒸20分鐘即可,钵仔放涼后再取出裏面的钵仔糕,冷藏后風味更佳

椰汁红豆钵仔糕的小贴士

一定要沖漿,不是倒入哦

菜谱创建时间:2012-09-02 15:59:38
换个做法