炸凤尾虾&炸虾球

作者： 是_煩

制作特别简单～没有特别固定的量～

用料

• 黑虎虾仁 几只
• 黑胡椒碎 少许
• 海盐 少许
• 玉米淀粉 少许
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量

炸凤尾虾&炸虾球的做法步骤

步骤 1

我选的黑虎虾仁，个头比较大，口感很Q。

步骤 2

虾仁开背

步骤 3

撒点黑胡椒碎和海盐腌制10～15分钟。

步骤 4

均匀沾上玉米淀粉，薄薄的一层即可。

步骤 5

裹一层蛋液

步骤 6

最后均匀裹上面包糠，压压紧。

步骤 7

油温170度2分钟，再180度10秒复炸一下。颜色更好看，口感更酥脆。

步骤 8

炸虾球 虾仁稍微开一点背，不要切太深。中间切个洞，把尾巴的部分从中间的洞里穿过去。撒点海盐和黑胡椒碎，腌制10～15分钟。

步骤 9

做法同上，沾玉米淀粉，裹蛋液，裹面包糠压压紧。

步骤 10

油温170度2分钟，再180度10秒复炸一下。颜色更好看，口感更酥脆。

步骤 11

放在厨房纸上吸吸油。

步骤 12

炸凤尾虾

步骤 13

金黄酥脆

步骤 14

炸虾球

步骤 15

虾肉Q弹～

菜谱创建时间：2020-08-30 11:27:14