简易版豆腐脑

作者： PhoebeWn

在国外不易买到内酯，但是可以用嫩豆腐做底料，配上灵魂的卤汁，就是一碗简易版豆腐脑了。

用料

• 嫩豆腐 1块
• 泡发黄豆 15克
• 木耳 5朵
• 虾米 1把
• 姜泥 1勺
• 蒜泥 1勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 油 5克
• 盐 5克

简易版豆腐脑的做法步骤

步骤 1

用勺子将嫩豆腐切片，盖上保鲜膜放入热水锅蒸10分钟。

步骤 2

热锅放油，放入姜末蒜末爆香后，放入提前泡好的木耳丝、黄豆、虾米，加入酱油和盐翻炒，然后加入热水煮5分钟左右，分次倒入勾芡，搅拌均匀后，豆腐脑的卤汁就做好了。

步骤 3

卤汁浇在蒸好的嫩豆腐上面，可以根据口味加点榨菜和香菜，在异国他乡就吃到一碗热乎乎的豆腐脑了。

菜谱创建时间：2020-08-30 00:24:13