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20几元卤一锅的做法

20几元卤一锅

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作者: 人间烟火-365
人间烟火-365
今天网上的一张账单火了:三人点3份黄瓜配花生,喝了117瓶啤酒!这三个人但凡知道20几元就能卤一锅下酒菜也不至于三份黄瓜三份花生米配117瓶啤酒了吧😂😂😂 今天附近新开的一家菜场搞活动,花27元钱买一堆鸡脖、鸡爪,鸡翅根,回家从冰箱里又找出来豆腐皮、鸡蛋、鱼丸,开火卤上一锅,明天拿到海边游泳时吃😋😋带上啤酒🍻喝吧😎😎

用料

20几元卤一锅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡爪剪掉指甲剁小块,鸡脖去掉筋膜切两段,鸡翅根一起洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水下锅加葱、姜、料酒煮开两分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用温水洗净控干

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加少许油、一把冰糖,小火熬至褐色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱、姜、干辣椒翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入开水(一定是开水!)加足量

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入洗净的鸡爪鸡脖鸡翅,加10几粒花椒、两个八角、三片香叶、一段桂皮,基本上是有什么加什么,我家里只有这些调料,如果有卤肉包的话,可以直接加卤肉包更方便

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入料酒、醋、生抽、蚝油、盐、老抽,老抽是为了增色,先不要加太多,后面看颜色不够时可以再加,大火烧开转小火卤40分钟左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆腐皮儿从一头卷起,尽量卷紧,然后插入牙签,在两个牙签中间切断,将鸡蛋煮熟后剥皮

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卤40分钟左右即可加入豆腐皮卷、鸡蛋、鱼丸等,还可以加入藕片、鹌鹑蛋、鸡胗、鸡心等,我没有就没加

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖啊炖,满屋飘香,嘎嘎!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续卤20分钟左右即可,如果汤不够了可以加入开水,不要加凉水,同时要看汤的颜色,如果不够深再加老抽。

20几元卤一锅的小贴士

1.主料基本上是有什么加什么,你喜欢吃的都可以卤 2.调料也是有什么加什么,自己在家里做图的就是方便,吃的就是家的味道 3.一定要用厚底炖锅,炒锅太耗水

菜谱创建时间:2020-08-29 22:55:35
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