【正大钱食谱】不爱吃蔬菜的娃也爱的炒四丁

作者： 懒人正大钱

夏天没胃口的时候，经常做这道炒四丁来吃，五彩缤纷的，平时不爱吃蔬菜的小朋友也愿意拌饭吃，一次可以吃到好几种蔬菜，豆腐干还补充了植物蛋白，足够营养。

用料

• 胡萝卜 1根
• 茭白 1根
• 毛豆 200克
• 豆腐干 150克
• 豆瓣酱（不辣） 适量
• 蚝油 少许

【正大钱食谱】不爱吃蔬菜的娃也爱的炒四丁的做法步骤

步骤 1

茭白、胡萝卜、豆腐干都切丁。

步骤 2

有单独买毛豆仁的，我这个是买了毛豆自己剥的，更新鲜。

步骤 3

锅里下油，先放最难熟的毛豆，炒制变色后，再加入胡萝卜丁，同样微微变色后，再加入茭白丁和豆腐干丁，略微翻炒。

步骤 4

炒得食材都差不多变色了，加入几乎没过食材的水，加入豆瓣酱和蚝油，加盖焖煮七八分钟。

步骤 5

等汤汁略微收干就可以出锅了，这一碗五颜六色，看着就有食欲，家里不爱吃蔬菜的孩子，也很喜欢这碗菜。

【正大钱食谱】不爱吃蔬菜的娃也爱的炒四丁的小贴士

PS：以上是纯素的版本，喜欢吃肉的，也可以在这个基础上加肉丁，喜欢重口的，也可以在这个基础上加辣椒丁，并且换成辣的豆瓣酱，更下饭哦～

菜谱创建时间：2020-08-29 21:28:05