酸奶奥利奥慕斯

作者： 味道怪怪的i

慕斯层不是很厚喜欢厚的可在基础上再加一半的量，也可以夹双层蛋糕高度就差不多了🍰 没有慕斯模具就用的8寸蛋糕模具，此配方6寸也适用🍰 如果喜欢其它打底的也可以换🍰

用料

• 吉利丁 2片半12.5g
• 酸奶 200克
• 牛奶 50克
• 淡奶油 250克
• 奥利奥饼干碎 适量
• 糖 50克（可加减）
• 戚风蛋糕 打底

酸奶奥利奥慕斯的做法步骤

步骤 1

准备一块戚风胚打底，也可以用其它的胚， 或者饼干奥利奥碎打底 因为我家没有这么多奥利奥就用的戚风打底 奥利奥碎：100g黄油：35g 黄油融化后加奥利奥搅拌均匀后倒入模具压平放冰箱冷藏

步骤 2

吉利丁片用冰水泡软

步骤 3

有奥利奥碎直接用，没有就用买的奥利奥把中间夹心去的剁碎

步骤 4

牛奶+糖+酸奶一起倒入锅里加热搅拌至糖融化 温度不易过高，也可隔水融化

步骤 5

融化后加入泡软的吉利丁片（把水挤干）搅拌均匀

步骤 6

淡奶油用搅拌机打至6成左右（和酸奶差不多状态）

步骤 7

打好的奶油中加入奥利奥碎搅匀，再加入加热的液体（步骤5），搅拌均匀即可。

步骤 8

倒入模具放冰箱冷藏或者冷冻凝固（冷冻的话不易过久）

步骤 9

凝固后就可以脱模了，用火枪、吹风机都可以，没有的话用热毛巾敷一下也可以

步骤 10

切开🍽

步骤 11

也可以挤点奶油放点水果装饰一下🍓

酸奶奥利奥慕斯的小贴士

注： 1.吉利丁用冷水泡软后立即取出避免流失 2.淡奶油冷藏后打发效果更加

菜谱创建时间：2020-08-29 18:31:47