锅里多加点水(西米会涨很大,一定要多点水),大火烧开,加入西米,中偏大火烧10分钟(让沸腾的水把西米浮起来,这样就不会粘锅了),时间到了关火闷着。
如果不着急吃,就把西米一直闷着,等到没有白芯了就可以。 如果着急吃,就闷半小时,再换水重新开火煮至没有白芯。 或者等了几小时还是有白芯也同样的方法再煮一次。
用凉开水冲洗西米,把粘液冲掉,倒碗里备用。
煮芋圆:大火烧开水之后下芋圆,等到芋圆浮起来之后再煮一分钟关火。
芋圆过冰块让其迅速冷却,保持Q弹。
芋圆+西米+芒果+燕麦奶
西米会涨很多,所以只需要一点点就可以了