全麦吐司

作者： 雪儿美食记

🍞 早上送完孩子，想着买个全麦面包吃吧！ 然而走遍了小区门口的超市，都没有[尴尬]可是越没有越想吃咋办[捂脸] 那就回家自己做，正好家里有前一阵子买的全麦粉～经历了两个多小时，终于吃上了，可比买的好吃多了[呲牙] 再一次感受到【自己动手丰衣足食】的真正含义😂

用料

• 全麦粉 180克
• 高筋面粉 100克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 水 140克
• 黑芝麻 15克
• 糖 15克
• 黄油 10克

全麦吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料混合，揉成一个光滑的面团，大概需要揉30分钟左右，揉的久一些，做出来会更好吃😋 揉好后发酵，我放在烤箱里发酵的，35度，放一碗开水，发酵一小时，两倍大 发酵好的面团取出来平均分三份，然后取出一份先擀成正方形，再翻面擀薄，卷起来，收口朝下，继续擀成细长条，然后卷起，三个都卷好后放入吐司模具中，继续放入烤箱中发酵一小时

步骤 2

发酵好后取出烤箱中的水，吐司放中层，上管180，下管200，烤20分钟，然后加盖一层锡纸，再继续上管160，下管180，烤7分钟就可以出炉啦 超级香

全麦吐司的小贴士

1.部分照片不小心删掉了，没找回来，所以好几部都没有图片 2.揉面的时候一定要多揉一会儿，出筋状态 3.烤箱烤的时候要在旁边看着，每个烤箱脾气不一样，所以看自己的烤箱状态调整火候哈

菜谱创建时间：2020-08-29 12:17:11