伪腌肉

作者： angel杭

小时候老爸夏天经常做的一道菜……满满的回忆

用料

• 五花肉 500克
• 盐 20克
• 花椒 20粒
• 小茴香 少许
• 八角 2个
• 白酒 2勺
• 老姜 2块

伪腌肉的做法步骤

步骤 1

先把盐，花椒，小茴香，八角一起放入锅中炒热

步骤 2

将炒好的盐均匀涂抹在肉的表面，反复揉搓360度无死角，然后洒白酒，用保鲜膜盖好，有石头的压块石头，没有的可以用汤碗盛满水压着，夏天到货冰箱冷藏24小时，冬天可常温

步骤 3

洗净肉上的盐分，加料酒，姜片，水一起煮熟。

菜谱创建时间：2020-08-28 20:04:42