超级无敌蛋炒饭

作者： 苏子甲

用料

• 鸡蛋 个
• 隔夜饭
• 洋葱
• 胡萝卜
• 黄瓜
• 青豆
• 香肠
• 生抽，盐，糖，胡椒粉，孜然粉，鸡精
• 小葱

超级无敌蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

黄瓜，胡萝卜，香肠，洋葱切丁。鸡蛋打散。

步骤 2

锅中入油（不需要烧热），倒入蛋液，用一双筷子疯狂搅动，把鸡蛋打碎成米粒大小，盛出备用。

步骤 3

锅中再入少许油，稍热后放入洋葱爆香，放入香肠，青豆翻炒一分钟，然后放入米饭，用炒勺切散，然后加入鸡蛋碎，翻炒均匀，加入少量生抽（不要多加，还要放盐），加入盐，少许胡椒粉（可不加），少许孜然粉（可不），再加少许糖提鲜。翻炒均匀，至断生（约3-5分钟）。

步骤 4

撒少许鸡精，葱花翻炒均匀，出锅装盘。

菜谱创建时间：2020-08-26 23:57:18