多拿滋只能是甜的？这篇食谱告诉你培根三明多拿滋多么诱人！

作者： 亚洲咖啡西点

Donuts ，中文名是多拿滋，通常也叫甜甜圈，但它可不是只能做成甜的哦！ 在亚洲，甜甜圈主要是被当作点心类食用，但是在美国，很多人则是将其作为早餐，甚至还设立了“甜甜圈日”，可见其喜爱程度。 现在，也有适合我们作为早餐的多拿滋了！万万没想到多拿滋也可以做成三明治吧！在内部夹上相应的蔬菜和肉类，既满足了口味，又能满足早餐所需的营养！ 多拿滋的面团都是一样的，大家可以做一部分咸的，再用剩下的面团制作甜甜圈哦！在表面淋上巧克力酱或是蘸一层肉桂糖都是不错的搭配。

用料

• 高筋面粉 1600克
• 低筋面粉 400克
• 脱脂奶粉 40克
• 幼砂糖 160克
• 食盐 36克
• 泡打粉 40克
• 鲜酵母 60克
• 鸡蛋 200克
• 水 1040克
• 黄油 100
• 培根 适量
• 生菜 适量
• 沙拉酱 适量
• 芥末粒 适量
• 番茄 1个

多拿滋只能是甜的？这篇食谱告诉你培根三明多拿滋多么诱人！的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉、低筋面粉、脱脂奶粉、幼砂糖、食盐、泡打粉和鲜酵母依次倒入打面缸中。加入鸡蛋和水，用低速搅拌均匀。

步骤 2

加入黄油，搅拌均匀。

步骤 3

转中速，搅打至面团表面光滑，即面团完全扩展阶段。

步骤 4

取出面团，翻折至，面团表面光滑，此时面团温度为25.8℃，放入周转箱中，醒发40分钟。

步骤 5

将面图取出，分割成50克/个，摆入烤盘中，包上包面纸，室温松弛20分钟。

步骤 6

将面团取出，先用擀面杖将其擀成椭圆形，再将两侧往中间对折，并压扁，使整体呈长方形。

步骤 7

将面团擀成长15厘米、宽4厘米的长方形，在表面刷上一层牛奶（用量外，用100克牛奶和10克低筋面粉混合，搅拌均匀即可。也可以在表面刷一层水）。

步骤 8

在刷过牛奶的面团表面粘上一层面包糠。

步骤 9

将整好形的面团放入醒发箱，以温度36℃，醒发50分钟。

步骤 10

将醒发好的面团放入180℃的色拉油中炸制，在表面戳出气孔，每一面炸制150秒。炸至表面金黄色时，捞出，放置在网架上冷却。

步骤 11

将培根放入油锅内，煎至金黄色。

步骤 12

从侧面将多拿滋切开。

步骤 13

在切面处抹上一层沙拉酱。

步骤 14

放入一片生菜。

步骤 15

放入一片培根。

步骤 16

在培根表面抹上少许芥末粒增加风味。

步骤 17

最后在培根上放上切片的番茄，即可。

菜谱创建时间：2020-08-26 17:42:56