辣卤花甲

作者： 沐木zi

几年前在一家烧烤店里吃过一次，先生偶然提起，就尝试了下，还算成功！

用料

• 花甲 2斤
• 姜 几片
• 蒜 一大头
• 葱 一根
• 香菜 五六根
• 花椒 30粒左右
• 小米辣 10个
• 一品鲜 1小碗
• 白糖 2勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺

辣卤花甲的做法步骤

步骤 1

买回来吐干净的花甲洗干净，放入锅内加少量的水煮熟。（张开就熟了。）

步骤 2

煮熟的花甲捞出放凉，或者用冷水冲洗。（口感都差不多，冷水冲凉的更快些。）

步骤 3

把所有配料放在小盆中搅拌均匀，加入已经煮熟放凉的花甲翻拌均匀。然后放入冰箱冷藏两小时左右。

辣卤花甲的小贴士

煮熟的花甲一定是张开的，如果没张开就是死的不能吃。搅拌均匀的花甲冷藏后口感更好，我是直接放入冷冻柜放了半个小时，凉凉的口感更好

菜谱创建时间：2020-08-26 13:15:23