1. 青虾清洗干净后去头和虾线、外壳,找来一些面粉和擀面杖,在面板上散些面粉用擀面杖虾在面粉上拍平,两面都要蘸满面粉。一定要多拍几下,保证虾的平整,我就是第一次做虾拍的时间和利度不够,导致下锅后没成片,又卷起来了。
2. 锅里放水,待开后,将拍好的虾下锅,汆一分钟马上捞起。放边上备用。
3. 锅内的倒入香菜、葱花、紫菜、待锅开后倒入白胡椒粉、耗油、盐、香油。
4. 碗里放好虾片,再淋上刚做好的汤,一碗鲜味的海鲜汤就完成了,是不是很简单哟。
成品