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凉虾冰粉的做法

凉虾冰粉

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作者: 胡兴元
胡兴元

用料

凉虾冰粉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个碗,加入清水250克,下入凉虾粉125克,搅拌均匀,放置20分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20分钟以后,再次搅拌均匀,加入500克100度的开水,再次搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀以后,倒入500克烧开的开水当中,用小火熬煮,煮到晶莹剔透,倒在大漏勺当中,漏勺下面放一盆凉水,漏下的面糊迅速冷却以后就成凉虾了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用纱布袋把冰粉籽包好放在1700克的凉开水中,泡3分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外准备一个碗,碗中加入200克凉开水,方入石灰,搅拌均匀,沉淀20分钟备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始搓洗冰粉,反复搓洗,搓洗到有大量的气泡即可,这个过程大概需要15分钟左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把沉淀好的石灰水倒出来,沉淀的石灰不用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把石灰水慢慢的倒在冰粉水中,朝一个方向不停的搅拌,能感受到明显的阻力即可,静止3个小时冰粉就做好了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把做好的冰粉盛在一个碗里,尽量用漂亮点的碗,这样更好看,而且也能增加食欲,加入红糖水一勺,一勺山楂,一勺蔓越莓干,一勺葡萄干,一勺红豆,一勺瓜子仁,一勺花生碎,加两勺凉虾,一勺红糖水,最后加点玫瑰酱和撒点黑芝麻装饰一下,凉虾冰粉制作完成

菜谱创建时间:2020-08-25 17:54:14
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