烤饼

作者： 北北1120

250g面粉可以做12个剂子，每个34g，可以做中等大小的饼。200g猪腿肉加葱加梅干菜也刚好分12分。两种味道。

用料

• 面粉 250克
• 水 162克
• 盐 少许
• 猪腿肉 200克
• 葱 若干
• 梅干菜 若干
• 盐、生抽、老抽、酒、油若干。

烤饼的做法步骤

步骤 1

和面。加点盐。醒1小时。

步骤 2

准备肉馅。一种是葱肉，一种是梅干菜肉。梅干菜肉里也加一些葱。梅干菜处理：热水泡一下，捏干，切碎，搅拌到肉里，另加一点点糖。

步骤 3

调制好肉馅，筷子分成12等份，冰箱冷藏一会。容易包起来。

步骤 4

把面团分成12个剂子。包肉。慢慢用手弄大。用擀面杖容易破皮，慢一点擀。慢慢捏大即可。烤箱预热200度。饼面刷点水。最后200度中层烤15-18分钟即可。

烤饼的小贴士

自己记录，下次做再看。

菜谱创建时间：2020-08-25 12:59:39