茄子这样做简直太费饭

作者： 李肆柒的黑暗料理厨房

茄子控一定要试试，我第一次做就吃了两碗，因为看起来平平无奇，我都没有记录，吃完之后就忍不住要分享给你们 风干肠是我妈自己做的，肥瘦相间特别香，没有可用猪肉代替 我老公不吃茄子，所以这是一人份的量

用料

• 茄子 1个
• 尖椒 1个
• 自制风干肠 适量
• 葱花 适量
• 蒜末 三分之一头
• 生抽 适量
• 白糖 两勺半
• 隔夜饭 1碗

茄子这样做简直太费饭的做法步骤

步骤 1

食材洗净改刀，不能吃辣的要把尖椒去筋，茄子容易氧化变色所以最后切

步骤 2

尖椒不要放油，小火不停翻炒，炒到有点微焦再放油，我用的是自己熬的葱油，没有葱油可多放葱花熬香，茄子吸油，比平时炒菜的量多一点点就行

步骤 3

放葱花和蒜末慢炸出香味，放风干肠，煎出油脂，微焦的时候放茄子

步骤 4

茄子翻炒到有一点软倒入适量生抽和白糖，继续翻炒，再加入一小碗水

步骤 5

把白饭放到茄子上，盖上锅盖焖煮，水分收差不多就把饭和茄子翻拌均匀，继续收汁，尝一下味道，不需要放盐，调料只放生抽和糖，收好汤就可以出锅了

菜谱创建时间：2020-08-24 18:16:15