好看好吃的北非蛋

作者： lilian0425

北非蛋是中东地区的特色早餐，有浓郁的阿拉伯风味，高颜值高营养。 正宗的北非蛋要加很多阿拉伯特有香料，我这个是自己改良的，用的是普通我们可以接受的调料。其实，北非蛋就是蔬菜和蛋的结合，可以用你喜爱是蔬菜，一般就是洋葱，辣椒，番茄，蒜，葱等等，可以自由组合，煮烂后放上鸡蛋，闷至5到7分熟，这个状态最好吃，当然也可以根据喜好煮至全熟。 如果要吃半熟的鸡蛋，建议选用高品质的可生食鸡蛋，我选用的是黄天鹅可生食鸡蛋，新鲜鸡蛋非常好吃，一点不腥，用它来做北非蛋再合适不过了。 注意，可生食鸡蛋的保质期只有15天，超过了就煮熟了吃吧。

用料

• 可生食鸡蛋 2个
• 洋葱 半个
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 西红柿 1个
• 香菜 几根
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 黑胡椒 适量

好看好吃的北非蛋的做法步骤

步骤 1

选用可生食鸡蛋，例如黄天鹅可生食鸡蛋。

步骤 2

准备好蔬菜：青椒，红椒，洋葱和番茄。

步骤 3

准备好基本调料：盐、黑胡椒、孜然粉

步骤 4

将蔬菜都切成丁。这里洋葱丁漏拍了。

步骤 5

取一平底锅，放少许橄榄油，微微加热。

步骤 6

将洋葱倒入炒出香味后放入其他蔬菜一起翻炒，放入盐、孜然粉、黑胡椒，翻炒均匀。

步骤 7

用铲子将蔬菜铺平，用勺子挖两个洞。

步骤 8

打两个鸡蛋在这两个洞上。

步骤 9

盖上盖，小火焖3到5分钟，即可。

步骤 10

直接端锅上桌，撒上黑胡椒和香菜，搭配上法棍吃是最棒的啦！

菜谱创建时间：2020-08-23 13:50:07