粉蒸肉

作者： 大号咸鱼

用料

• 蒸肉米粉 150克
• 料酒 1勺
• 肉 500克
• 生抽 3勺
• 老抽1 勺

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

买一斤肉，五花最好，但我去的晚了就买了后腿，肥瘦皆可，看个人喜好。

步骤 2

肉可以放冰箱微冻更好切，切成略厚的肉片，加入姜片，生抽，老抽，料酒搅拌均匀，腌制半小时左右。

步骤 3

腌肉得过程搞个土豆，去皮滚刀成块，这个可以换成任何淀粉类蔬菜，红薯，芋头啥的喜欢啥放啥，铺满盘子底部。

步骤 4

把姜跳出来，因为现成的米粉不用加盐，米粉倒进肉里，用手也行筷子也行，总之每块肉外表都要被米粉包裹，一块块一层层摞进盘子里，最后把剩余的尖儿上就行。

步骤 5

放进高压锅，蒸20分钟

步骤 6

关火，散气，撒葱花，来吃！

步骤 7

又嫩又香，还不油腻，开动吧！

菜谱创建时间：2020-08-23 12:35:42