凉拌面

作者： 慧子_wpv9

伏末了天气还是很热，今天给家人做啦凉拌面。

用料

• 面条 3份
• 鸡蛋 3个
• 豆芽 1小把
• 韭菜 100克
• 小磨香油 1勺
• 花椒油 1勺
• 木姜子油 20克(喜欢的就放)
• 油泼辣子 2勺
• 味精 少许
• 生抽 2勺
• 食盐 7克(烫菜用了2克鸡蛋用了1克拌面用了4克)

凉拌面的做法步骤

步骤 1

1，豆芽和韭菜放盐2克焯水2分钟后捞出，用事先准备好的冰水晾凉。

步骤 2

2，3个鸡蛋加盐2克盐打散放入锅里炒1分钟即可出锅。

步骤 3

3，煮好的荞麦面用事先备好冰水冷却。

步骤 4

4，将生抽，小磨香油，花椒油，木姜子油，油泼辣子，豆芽，韭菜，4克盐，少许味精将面条拌匀，味道鲜香微辣可口😊

步骤 5

5，这是在拼多多筛选出来买的苦荞面，味道很好，没有让我失望。

凉拌面的小贴士

口味重的朋友可以调整调料，我的刚好。 煮面条时，(我在拼多多买的荞麦面，味道很好)水开放面条，期间开后再加了两次，面条入口爽滑，吃生些的＋一次水就可以啦。

菜谱创建时间：2020-08-23 11:31:00