冬瓜变形（还是懒）丸子

作者： 怡然555

在百度上看的菜谱，闲下没事就试做了，人家做好的是丸子，我的是小团儿，勺子盛馅儿下锅的缘故，哭笑！

用料

• 冬瓜 克
• 肉末 克
• 料酒 勺
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 生抽 勺
• 香油 勺
• 葱、姜
• 蚝油
• 白糖

冬瓜变形（还是懒）丸子的做法步骤

步骤 1

姜切末儿，葱碎，备用

步骤 2

猪肉剁碎成泥，先拌肉馅儿

步骤 3

加入料酒、生抽、蚝油、盐、香油、白糖提鲜，抓匀，放置料味儿充分进入猪肉

步骤 4

冬瓜剁碎，有水，一并拌入肉馅中

步骤 5

加淀粉，我还加了一些玉米粉，就是这个环节出毛病了，糊儿太稀，再加面破坏整个平衡了，就用勺子盛糊儿下锅

步骤 6

开油锅，炸黄捞出

冬瓜变形（还是懒）丸子的小贴士

1、开始糊儿调稀了，手挤丸子的水平不过关，后干脆用勺子盛放，所以样子难看了。 2、冬瓜炸的，刚出锅吃有些许酸味儿，放凉就好了，我又试了再加热吃，味道挺好的，可放心做。

菜谱创建时间：2020-08-23 09:25:20