猪油🐷版甜&咸大饼
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小时候天天跟着外公去我们弄堂口吃四大金刚。
那种大饼是用煤油桶贴出来的,1.5元一个,那真的是货真价实。
记得那时候是放两种猪油🐷,一个是自己熬的,颜色有点灰灰的,但是味道很香。一个是白色的猪油蓉,记得吃咸的时候还能吃到猪肥膘。
皮是放老面打的,面团是有点微微发黄的。
本配方是现代版的,这些材料都可以买现成的。而且自己家里做比较健康。
因为家里没有老面,没时间自己熬猪油,可能还是我懒吧😂
猪油🐷版甜&咸大饼的做法步骤
步骤 1
把所有东西揉成团,记得揉好的面团是稍稍有点软,如果你很硬,那我劝你不要做了,因为哪怕你做出来也是硬梆梆的。
如果你的面粉吸水量比较大的话,你可以适当稍微加一点水。
甜大饼馅:白糖+猪油
咸大饼馅:猪油(加点猪油蓉更香)+葱花
成型以后表面薄薄撒一层粉,轻轻擀开,记住,千万不要漏,不然你等一下抛不起来,表面刷一层糖水(更容易上色),撒一层白芝麻。
步骤 2
烤箱上火200,下火220,烤8分钟左右就oK啦🤤
菜谱创建时间:2020-08-22 21:47:35